Základní škola Pardubice-Dubina,
Erno Košťála 870

ZDRAVÁ STRAVA DO ŠKOL

25.09.2014

Vážení rodiče, milí žáci!

 

V květnu roku 2013/2014 proběhla na naší škole kontrola Krajské hygienické stanice v Pardubicích, jejíž součástí bylo hodnocení jídelních lístků za předchozí období. Kontrolní orgán doporučil změnit skladbu a pestrost jídel s ohledem na „Zásady sestavování jídelních lístků z hlediska pestrosti stravy v ZŠ“. Cílem těchto doporučení bylo jídelníčky odlehčit, snížit množství masitých pokrmů, upravit kombinace pokrmů tak, aby byly živiny co nejlépe a nejefektivněji zkombinovány.  Jídelníčky na červen, září a říjen 2014 byly sestaveny ve spolupráci s KHS, která je doplnila a schválila jako vhodné a odpovídající výše uvedeným zásadám. Od září se škola zapojila do projektu Zdravá strava do škol (podrobné informace k projektu zveřejněné na www.zsdubina.cz). K jídelníčku v měsíci záři se objevily časté připomínky ze strany rodičů i žáků, v některých případech i oprávněné. Změna skladby jídla byla v září zřejmě příliš intenzivní a vážné provozní důvody ve ŠJ ani neumožnily výběr ze dvou jídel, a tak narůstala nespokojenost ze strany strávníků a rodičů. Vedení školy již během září začalo situaci řešit. Přijali jsme následující opatření: zaměřit se na dochucování jídel, proškolení kuchařek v souvislosti se změnami ve stravování, audit provozu školní jídelny ze strany odborného vedení projektu, sledování stravování žáků ve školní družině, anketní dotazníky u strávníků 6. – 9. ročníku, zapojení stravovací komise do řešení připomínek ke stravování.

I když Vaši nespokojenost a připomínky nebereme na lehkou váhu, naším společným cílem by mělo být naučit děti od nejútlejšího věku zásadám zdravého stravování i tím, že se s ním budou denně setkávat ve škole. Chtěli bychom Vás informovat, že i mezi specifické úkoly České školní inspekce pro rok 2014/2015 kromě jiného patří hodnocení a kontrolování  oblasti podpory výchovy ke zdraví zaměřené na rozvoj zdravých stravovacích návyků. Se zaváděním nových pravidel souvisí i zásada zařadit do jídelníčku jeden bezmasý den, včetně přípravy polévky. Ujišťujeme Vás, že i přes to, jsou i budou normativy finanční i výživové naplněny.

 

Mgr. Bc. Ludmila Kozáková

 

ZDRAVÁ STRAVA DO ŠKOL

Celorepublikový projekt

Nutričně hodnotná strava a přiměřený pohyb jsou důležité jako základ správného vývoje dítěte a zdraví v dospělosti!

Jako reakce na často nevyhovující kvalitu stravování dětí a mládeže v České republice vznikla již v roce 2013 iniciativa Zdravá strava do škol.

Na její základy a praktické zkušenosti navázalo počátkem roku 2014 založení neziskové organizace spolku Zdravá strava do škol,z.s.. Za cíl si klade intenzívní šíření osvěty k dětem, rodičům, školám, školním jídelnám, zástupcům měst i médiím.

Program Zdravá strava do škol je zaměřený na stravování ve školách – v bufetech, kantýnách a školních jídelnách. Prostřednictvím sítě certifikovaných výživových poradců po celé republice usiluje o trvalou změnu a zařazení zdravých potravin do nabídky stravovacích zařízení.

Certifikovaní výživoví poradci ve školách poskytují také přednášky na téma zdravého stravování a působí jako konzultanti pro děti i jejich rodiče. Smyslem programu je realizovat nejenom změny v kvalitě školního stravování,   ale také aktivní zapojení žáků do procesu úpravy jejich životního stylu.

Projekt respektuje platnou legislativu, výživová doporučení, spotřební koš s důrazem na přípravu pokrmů z nutričně kvalitních a čerstvých surovin a to za rozumnou cenu a bez zbytečné chemie v duchu hesla: „Zdravé jídlo nutně neznamená méně dobré a neatraktivní".

Jak Zdravá strava do škol pracuje?

Součástí projektu je zkušený tým kvalifikovaných výživových poradců, kteří pomáhají přenastavit stravovací návyky dětí. Děje se tak prostřednictvím úzké spolupráce mezi všemi zainteresovanými skupinami. Ke klíčovým aktivitám přitom patří poradenství a doporučení vhodných potravin a nutričně vyvážených receptů do školních jídelen nebo kantýn. V rámci projektu se ale nezapomíná ani na osvětovou činnost, která obsahuje například projektové dny, přednášky, besedy pro rodiče, ale také hry pro děti. Jedná se o aktivity převyšující rámec činností běžně nabízenými školami.

Jaké aktivity v rámci projektu Zdravá strava do škol probíhají?

  • Poradenství a tipy na sortiment ve školních jídelnách a kantýnách.
  • Tematické články  na stránkách školy
  • Přímé zapojení žáků do tvorby svačin a obědů, žákovské recepty.
  • Propočet nutričních hodnot svačin resp. obědů ve školních stravovacích zařízeních.
  • Přednášky ve školách na téma zdravá výživa, správný výběr potravin, atd.
  • Konzultační hodiny výživových poradců pro rodiče a žáky přímo ve školách.
  • Projektové dny – tvorba vlastních nutričně vyvážených svačin a pokrmů včetně zapojení prověřených surovin.

 

 

Reference - TV reportáže a tištěná média:

 

ODKAZY

 

www.zdravastravadoskol.cz

www.facebook.com/zdravastravadoskol

info@zdravastravadoskol.cz

 

www.facebook.com/studiofitpardubice

zuzana.kielova@seznam.cz

 

 

Autor: Webmaster, poslední aktualizace: 02. 11. 2015